innovazione e premiumizzazione per il rilancio

“L’industria di vini e superalcolici si trova a un bivio”: le parole di Ananda Roy di Circana a Wine Paris fanno riflettere il settore

L’innovazione “dirompente” è fondamentale per rilanciare l’industria di vini e superalcolici, che si trova a un bivio. Ananda Roy, SVP Thought Leadership Europe e CPG Growth Advisor di Circana, ha messo in evidenza questo tema davanti ai delegati del Wine Paris & Vinexpo 2025. D’altra parte i cambiamenti nelle abitudini dei consumatori, la pressione economica e le nuove dinamiche di mercato impongono una necessaria ridefinizione del settore. Si va quindi verso una “premiumizzazione“?

Un’innovazione “dirompente”

Roy ha presentato nuovi dati nel corso del suo intervento “Wine & Spirits – Nuovi orizzonti in un mondo che cambia”, sottolineando che proseguire con le stesse strategie del passato non è più sostenibile.

Il settore “deve abbracciare l’innovazione dirompente, rispettare la propria eredità storica e adattarsi ai nuovi rituali e alle esigenze dei consumatori”.

Tendenze come vini in lattina, bevande analcoliche con effetti funzionali e benefici per l’umore e consumi esperienziali personalizzati stanno ridefinendo la categoria.

L’uso dei social media e il coinvolgimento degli influencer inoltre saranno decisivi per catturare l’attenzione dei consumatori, sempre più frammentati e con meno tempo a disposizione.

La premiumizzazione mitiga il calo delle vendite

L’analisi di Circana evidenzia che il mercato delle bevande alcoliche nei sei principali paesi dell’UE, valutato 69 miliardi di euro e rappresentante il 43% delle vendite totali di bevande, sta registrando un calo delle vendite in volume dell’1,1%.

In particolare, il vino ha subito una flessione dell’1,9%, mentre i superalcolici hanno registrato un calo più marcato, pari al 4,4%. Sebbene la crescita delle vendite in valore sia sostenuta dall’inflazione, la domanda organica rimane debole, sollecitando l’urgenza di una trasformazione dell’intero settore.

Sebbene il calo delle vendite e dei consumi di alcolici sia inequivocabile, l’aumento della domanda di prodotti premium, esperienze personalizzate di consumo e formati ridotti stanno contribuendo ad attenuarne l’impatto.

“I consumatori cercano più di un semplice drink: vogliono esperienze che rispecchino i loro valori, come salute, sostenibilità e autenticità“, ha dichiarato Roy. “L’innovazione non riguarda solo il lancio di nuovi prodotti, ma anche il modo in cui il settore interagisce con i consumatori, integrando la sostenibilità nel proprio DNA e rendendo di nuovo attraenti i vini e i superalcolici”.

“I marchi che sapranno interpretare e rispondere a queste esigenze guideranno il futuro del settore“, ha aggiunto. Dall’indagine emerge inoltre un cambiamento generazionale significativo, che sta ridefinendo il panorama del mercato.

Quasi un quarto dei consumatori tra i 25 e i 35 anni ha smesso di acquistare alcolici, mentre un ulteriore 13% sta rimandando gli acquisti. Questa tendenza è alimentata da una maggiore attenzione alla salute, dalla pressione economica e dalla crescente preferenza per bevande innovative e funzionali che offrono alternative alcoliche non convenzionali.

Altri elementi chiave

Mentre la premiumizzazione continua a trainare la crescita del valore, il settore fatica a mantenere il suo slancio. Le vendite di superalcolici ready-to-drink (RTD) rappresentano una nota positiva, con una crescita del 2,3% in volume.

Tuttavia, l’innovazione complessiva ha subito un rallentamento: i lanci di nuovi prodotti sono diminuiti del 9,2% su base annua, segnalando la necessità di soluzioni più dinamiche e coinvolgenti.

Anche la sostenibilità rappresenta un’opportunità di crescita, ma con delle sfide. Il 98% dei retailer europei si impegna per una filiera sostenibile, ma costi e disponibilità limitano la domanda dei consumatori.

Integrare la sostenibilità nelle strategie di marca permetterà all’industria di vini e superalcolici di allinearsi ai valori dei consumatori e ottenere un successo commerciale.

Vini e superalcolici: le possibili soluzioni

L’opinione di Circana, punto di riferimento nell’ambito della consulenza sulla complessità del comportamento dei consumatori, è che i brand di vini e superalcolici dovrebbero impostare nuove strategie in risposta ai cambiamenti nelle esigenze dei consumatori. Alcuni suggerimenti sono:

1. Reinventare i portafogli prodotti: Puntare su segmenti in forte crescita, come le opzioni low/no alcohol, le bevande funzionali e le esperienze premium.
2. Sfruttare le analisi dei dati: Utilizzare strumenti avanzati per prevedere la domanda, ottimizzare le promozioni e migliorare il coinvolgimento dei consumatori.
3. Rafforzare le partnership con i retailer: Collaborare con i distributori per allineare le iniziative di sostenibilità e innovare nel segmento RTD.
4. Migliorare l’engagement dei consumatori: Passare dal marketing tradizionale a strategie più dinamiche, basate sui social media, per coinvolgere le nuove generazioni.