ecco la nuova Slow Week!

Marzo è alle porte e con questo tanti eventi per celebrare il cibo buono, pulito e giusto!

In questa Slow Week – la rubrica degli eventi slow da tutta Italia – approfondiamo il mondo dei formaggi in alcuni appuntamenti dedicati ai grandi classici e alle alternative vegetali. Sebbene sia giunta a termine questa edizione di Slow Wine Fair, proseguono gli appuntamenti per degustare alcune delle etichette in guida. Tra le proposte per il fine settimana potrete scoprire i territori attraverso delle escursioni, momenti conviviali a tavola e non solo: sono in partenza alcuni corsi dedicati all’educazione alimentare e alla gestione dell’orto. Continuano le iniziative slow tra book tour e Mercati della Terra

Scoprite tutte le iniziative da Trentino – Alto Adige, Piemonte, Lombardia, Liguria, Emilia Romagna, Marche, Lazio, Sicilia, Puglia e Campania

Trentino – Alto Adige

Trento

Il 28 febbraio alle ore 18, presso l’Aula Kessler del Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale dell’Università di Trento, si terrà un incontro dedicato alle strategie locali per migliorare la sostenibilità dei sistemi alimentari.

La povertà alimentare in Italia è una realtà ben presente e diffusa, e non risparmia neppure il Trentino Alto Adige. A partire dal libro “La spesa nel carrello degli altri”, scritto da Andrea Segrè e Ilaria Pertot (Baldini+Castoldi, 2024), gli ospiti racconteranno storie e comportamenti di impoverimento alimentare che i dati ufficiali non rappresentano nella loro complessità. Perché, tra sfide economiche e scelte alimentari, il cibo si sta trasformando in un lusso per molti e in uno spreco per altri.
Non mancherà la voce di istituzioni, associazioni e aziende per scoprire le buone pratiche adottate dal territorio trentino per costruire un futuro più equo, inclusivo e dignitoso per tutti.
L’incontro rientra tra gli appuntamenti di “Aspettando Bio-logicA”, manifestazione promossa dal Comune di Trento, Azienda per il Turismo Trento e Monte Bondone, in collaborazione con una rete diversificata di attori che animano il tavolo “Nutrire Trento” per fare diretta esperienza di cosa significa “Nutrire la città, coltivare la comunità”.
L’incontro vedrà la partecipazione straordinaria di Slow Food che proporrà un piatto buono e giusto.

Ingresso libero

Per maggiori informazioni cliccate qui

Tonadìco, Valle di Primiero (Tn)

Sabato 8 marzo presso Palazzo Scopoli si terrà “Donne e zafferano di Qa-en“. Un racconto di vita e di riscatto con Ala Azadkia di Shirin Persia (Iran), portavoce della Comunità Slow Food dei produttori e co-produttori dello zafferano di Qa’en. La testimonianza di una donna iraniana che ha trasformato un suo sogno in un progetto fatto di donne e dell’Oro rosso di Qa’en, uno dei migliori zafferani al mondo.

Ingresso a offerta libera.

A seguire aperitivo a buffet con alcuni prodotti e bevande a base di zafferano. Evento a cura del Gruppo DonseNaMan, la Condotta locale di Slow Food Primiero e l’Associazione traME e TErra e con il supporto del Comune di Primiero S. Martino di C.zza e La strada dei formaggi delle Dolomiti.

Informazioni e prenotazioni:
349 1953575 (Elisa)
347 1327239 (Cristina)

Piemonte

Fontaneto d’Agogna (No)

Due serate per scoprire i segreti di caffè, salumi e formaggi. Tornano i corsi di educazione alimentare organizzati dalla Condotta Slow Food Colline Novaresi in Piazza Unità d’Italia.

Giovedì 27 febbraio sarà protagonista il caffè: insieme ai relatori Simone Esposito, Giuseppe Gnemmi e Luca Baù di Caffè Comero torrefazione di Romagnano Sesia (No), preparatevi a immergervi nell’affascinante mondo del caffè e della torrefazione artigianale.

Giovedì 13 marzo un viaggio tra salumi e formaggi, guidati da Umberto Savoini di Cureggio (No), appassionato selezionatore di prodotti tipici, viaggiamo tra le eccellenze del territorio e non solo, alla scoperta di sapori autentici e unici.
In abbinamento calici di vino in collaborazione con InCastello enoteca e natura di Cureggio.

Costo della singola serata dedicata al caffè: 30€
Costo della singola serata dedicata ai salumi e formaggi: 40€
Costo dell’intero corso: 65€ (per i soci Slow Food e possessori Unpli Card)

In caso di iscrizione a entrambe le serate è previsto il rilascio di un attestato di partecipazione.

Per info e iscrizioni rivolgersi a Massimo Carlotto (responsabile del corso) – Tel. 339 4449763

Email slowfood.collinenovaresi@gmail.com

Il corso è organizzato da Slow Food delle Colline Novaresi, in collaborazione con la Pro Loco Fontaneto d’Agogna e con la Confraternita Amici del Vino, con il patrocinio di ATL Terre dell’Alto Piemonte e di Unpli Novara, e vuole promuovere un’educazione alimentare e un bere sano, consapevole e responsabile.

Candelo (Bi)

Domenica 2 marzo torna il Mercato della Terra Slow Food a Candelo dalle 10 alle 18. In questa occasione sarà possibile conoscere le storie e l’impegno delle Donne che salvano la terra, dieci figure straordinarie che, attraverso il loro lavoro, custodiscono il pianeta e il cibo che lo nutre. L’iniziativa, promossa da Slow Food Italia con il sostegno della Regione Piemonte, accende i riflettori su chi, spesso lontano dai riflettori, lavora per custodire la terra, produrre cibo buono, pulito e giusto, e dare forma a un futuro sostenibile.

Presso il Cinema Verdi, alle ore 10.30, verrà proiettato il docufilm con le loro interviste, seguito da un dibattito e degustazione con le protagoniste, in un evento organizzato all’interno del palinsesto di Alchèmica. Saranno presenti in sala Ariele Muzzarelli, Bruna Ferro, Elisa Mosca, Irene Calamante, Miranda Tomatis e Rita Tieppo. Al termine della proiezione sarà previsto un dibattito in dialogo con Stella Scialpi, coordinatrice di Alchèmica.

Alle ore 12 verrà offerta una piccola degustazione ai partecipanti nel terrazzo del Cinema Verdi.

A completare questo viaggio nel gusto e nella sostenibilità, mercoledì 5 marzo si terrà una cena speciale a sei mani, che vedrà la collaborazione tra le cuoche dell’Alleanza Biellese e Paola Naggi, una delle dieci testimoni del progetto, cuoca del Ristorante Impero di Sizzano. Appuntamento alle 20.30 presso la Taverna del Gufo di Occhieppo Inferiore.

Costo della serata:

• Soci Slow Food 55€
• Amici e aspiranti soci 60€

Per prenotazioni: 339 835 0679 (Stefania)

Per maggiori informazioni visitate la pagina facebook di Slow Food Biella

Lombardia

Mercati della Terra

In questo fine settimana non possono mancare gli appuntamenti lombardi al Mercato della Terra. Come ogni sabato, i produttori locali vi aspettano ai Mercati della Terra di Milano – Fabbrica del Vapore dalle 9 alle 13.30 e a Cinisello Balsamo dalle 8.30 alle 13.

Groppello – Cassano d’Adda (Mi)

CentoCene si conferma come uno degli strumenti più originali ed efficaci per diffondere la cultura del vino slow in Italia. L’evento aderisce a “Slow Wine Coalition, insieme per il vino buono pulito e giusto”, una rete internazionale, inclusiva e collaborativa che unisce i protagonisti del mondo del vino.
Siete invitati il 28 febbraio alle ore 20 presso l’ “Osteria Barabitt”: durante la cena sarete guidati dai alcuni esperti e degusterete 5 vini, la serata si chiuderà con un gioco a premi sulla conoscenza del vino.
L’Osteria Barabitt, a due passi dalla Martesana è sulla Guida delle Osterie e fa parte dell’Alleanza Slow Food dei cuochi.

Ogni coppia partecipante riceverà in omaggio la Guida Slow Wine 2025 del valore di € 28.

Il costo della serata, comprensivo di una copia della guida Slow Wine per ogni coppia è di:

• Socio Slow Food 38€
• Non ancora socio 45€
• A.A.A. 28€, esclusa la Guida, un prezzo speciale per chi si presterà a fare da Accompagnatore Autista Astemio.

I posti sono limitati, affrettatevi! Per prenotare è necessario compilare il seguente modulo

Liguria

Il book tour de La natura bella delle cose della presidente di Slow Food Italia, Barbara Nappini, fa tappa in Liguria con 3 appuntamenti!

Il 4 marzo alle ore 19.30 a Genova, in collaborazione con Slow Food Genova e Lega Coop Liguria, presso la Sala del Bergamasco della Camera di Commercio di Genova, l’autrice dialoga con Alessandro Ricci, giornalista de “Il Gusto” – gruppo GEDI. Aperitivo a seguire.

Il 5 marzo, gli Assessorati alla Cultura e al Turismo del Comune di Diano Marina, nell’ambito di Aromatica Off, hanno il piacere di ospitare la presentazione del volume alle ore 18 a Diano Marina, presso la Sala Margherita Drago della Biblioteca Civica – Palazzo del Parco, dove l’autrice dialoga con Damiana Biga, giornalista.

Il 5 marzo alle ore 20.30 a Imperia, presso l’Osteria “Dalla Brace alla Padella”, si tiene la “Cena con l’autrice“. L’appuntamento è realizzato in collaborazione con la libreria Mondadori di Imperia, la cui titolare, Nadia Schiavini, tra una portata e l’altra, dialoga con Barbara Nappini. Il costo del menù, a base di prodotti locali e alcuni Presìdi Slow Food liguri, è di 45€ (inclusa una copia del libro).

La natura bella delle cose è un saggio-memoir che racconta come le nostre scelte possano contribuire a cambiare il mondo. Gli eventi della nostra vita narrano chi siamo e ancora di più chi vogliamo diventare. Quando prendiamo decisioni dirompenti spesso si aprono spazi inaspettati, prima solo lontanamente immaginati. È questo che tra le righe emerge dal libro firmato da Barbara Nappini, un saggio accorato che ci invita all’azione raccontandoci non soltanto quello che nel mondo non funziona ma anche, e soprattutto, gli uomini e le donne che possono rendere la nostra Terra migliore, nella sua bellezza più autentica.

Scoprite i prossimi eventi di presentazione più vicini a voi

Emilia Romagna

Coriano (Rn)

Quando si parla di Rimini si pensa soprattutto al mare e al divertimento, spesso ci dimentichiamo che a pochi chilometri dal centro c’è un susseguirsi di colline e vallate davvero piacevoli e tutte da scoprire.
Sabato 8 marzo le Condotte Slow Food Rimini e San Marino e Slow Food Romagna Valle del Lamone, vi invitano per una giornata alla scoperta della Valle del Marano (Coriano) e dei Colli di Rimini (Covignano).

Il punto di partenza sarà a Coriano presso la cantina Valle delle Lepri, inserita da tempo nella guida Slow Wine. Il nome dell’azienda deriva da un progetto di salvaguardia e tutela della lepre. Dal 1992 sono un’azienda agricola biologica: da allora, la difesa delle fitopatie in vigna è ottenuta solo tramite zolfo e rame senza l’uso di pesticidi o prodotti di sintesi e le operazioni di potatura e vendemmia vengono effettuate rigorosamente a mano. Anche l’orientamento in cantina di Luca, enologo dell’azienda, sposa completamente una filosofia artigiana attraverso l’impiego di fermentazioni spontanee e bassissime concentrazioni di solfiti con la produzione di vini sempre più genuini e dalla forte personalità.
Il pranzo si terrà presso l’osteria Da Savino, segnalata nella guida Slow Food delle Osterie d’Italia, dove si respira un’atmosfera semplice e genuina, come la cucina che rispecchia le tradizioni di questa parte di Romagna. L’oste Marco Olivieri, che porta avanti da tempo il locale che aprì il nonno negli anni Cinquanta, pone grande attenzione nella scelta delle materie prime e dei produttori locali.
Per chiudere la giornata, visiterete l’Azienda Agricola Fratelli Frontali che da tre generazioni producono olio extravergine di oliva e di altri prodotti dell’orto che vengono trasformati in confetture, sottoli, passata di pomodoro e succhi di frutta, con genuinità e passione.

Programma della giornata

ore 10.15 – ritrovo dei partecipanti presso la Cantina Valle delle Lepri a Coriano, via Ca’ Righetti 17: visita ai vigneti, alla cantina e a seguire degustazione di tre diverse tipologie di vini;

ore 12.30 – trasferimento per pranzo presso osteria Da Savino a Coriano, via Cavallino 32 con il seguente menù abbinato ai vini della Cantina Valli delle Lepri:

Menù:

• Antipasto: Salumi e formaggi del territorio con giardiniera e confetture
• Primi: Strozzapreti salsiccia e ceci e Ravioli di zucca e fegatini di pollo
• Secondi: Coniglio in porchetta, Galletto alla cacciatora al tegame e Trippa in umido
• Contorni caldi misti
• Biscottini e crostata
• Caffè e digestivo

ore 15 – visita dell’Azienda Agricola Fratelli Frontali con degustazione dei loro prodotti.

Le PRENOTAZIONI per i SOLI 20 POSTI DISPONIBILI sono da effettuare ENTRO E NON OLTRE MARTEDI’ 4 MARZO 2025, entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali.

Per partecipare è necessario compilare il seguente modulo

ATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti.

Prezzo soci Slow Food: 60€
Prezzo intero: 65€

Durante la giornata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera.

Per informazioni contattare 3403900398 (Raffaella)

Ravenna

“Fare la spesa – come ci ricorda Valter Musso, Slow Food Italia – oggi può apparire complicato. Sono tanti gli elementi da valutare affinché la nostra scelta sia il più possibile in armonia con l’uomo e l’ambiente: provenienza, stagionalità, modello produttivo, ingredienti, e non ultimo l’imballaggio. Sì proprio l’imballaggio, quella parte a cui nessuno di noi bada e che di solito buttiamo dopo l’utilizzo del prodotto che serve a proteggerlo”.

Slow Food Ravenna, organizza lunedì 10 marzo 2025 alle ore 17.30 alla Casa Matha in Piazza Andrea Costa 3, una conferenza che ha l’intento di favorire la conoscenza chiara e scientifica di come vengono trattati i prodotti che, quotidianamente, scartiamo e gettiamo nei rifiuti.

Interverranno: Filippo Brandolini, presidente di Herambiente S.p.A. e presidente di Utilitalia, Carlo Montalbetti, direttore generale Comieco, Paolo Glerean, componente del consiglio di amministrazione di Alipast Spa e del Management Committee di Plastic Recyclers Europe e Chairman di RecyClass, Vanessa Spadavecchi, Dipartimento G. Ciamician, Unibo, Campus di Ravenna. Coordina: Oscar Manzelli, giornalista e volontario Slow Food Ravenna.

Bagnacavallo (Ra)

Mercoledì 12 marzo alle 18.45 la Condotta Slow Food Romagna Valle del Lamone vi propone un aperitivo inusuale, un momento per fermarsi e conoscere valide e gustose alternative ai formaggi classici e imparare nozioni salutistiche sul consumo di formaggi vegetali rispetto ai soliti latticini. L’appuntamento si terrà presso la loro sede, sala Everardo Pezzi in via della Chiesa 17 a Villanova di Bagnacavallo. La serata verrà aperta con l’intervento della naturopata Izabella Farkas.

A seguire, dalle ore 20, si assaggeranno formaggi vegetali dolci e salati realizzati artigianalmente con in abbinamento un calice di vino L’Azzurro (Pagadebit) dell’azienda Calonga. Durante la serata saranno a disposizione le delizie dell’alveare di apicoltura Sire e il pane e le farine dell’azienda agricola De Lorenzi di San Pietro in Campiano da assaggiare e acquistare.

L’ iniziativa è organizzata in collaborazione con gli amici dell’azienda agricola Sire di Fusignano che con la sua filosofia tiene alto il motto di Slow Food “Buono, Pulito e Giusto”.

La serata è aperta a tutti, soci e non soci Slow Food: il prezzo della serata è 15€ per i soci Slow Food e 18€ per i non soci.

Durante la serata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera

Le PRENOTAZIONI per i SOLI 25 POSTI DISPONIBILI sono da effettuare ENTRO E NON OLTRE SABATO 8 MARZO 2025, entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali.

Per partecipare è necessario compilare questo modulo per ogni partecipante

ATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti.

Per maggiori informazioni cliccate qui

Marche

Cagli (Pu)

La Condotta Slow Food del Catria e Nerone vi dà appuntamento il 28 febbraio alle ore 20.30, presso il ristorante La Gioconda, per una degustazione di quattro vini guidata da Stefano Dezi. Ad accompagnare le etichette, quattro piatti in abbinamento e un dolce.

Prezzo soci Slow Food: 45€
Prezzo intero: 50€

Prenotazione obbligatoria!
Per info e prenotazioni: 0721 781549

Lazio

Roma

Venerdi 28 Febbraio ore 20:30 Slow Food Roma Testaccio Ostiense Trastevere è lieta di invitarvi alla cena degustazione “I formaggi principi delle Orobie” presso il Collettivo Gastronomico Testaccio, organizzata in collaborazione con Collettivo Gastronomico Testaccio, Storico Ribelle e Latteria Branzi e la consulenza tecnica di Onaf Roma.
Sarà un’occasione unica per celebrare alcuni formaggi Presidio Slow Food e alcuni altri formaggi rari.

• Prezzo intero: 50€
• Per i soci Slow Food e Onaf sarà previsto uno sconto.

Per info e prenotazioni contattare collettivogastronomico@gmail.com oppure il numero 3892488413

Viterbo

Come trasformare un campo incolto in un orto produttivo e rigenerativo?
Uno sguardo approfondito e complessivo: dalla creazione di un orto, approcciando i vari aspetti della sua gestione fino alla formazione di una CSA. Il corso, realizzato in collaborazione con Slow Food Viterbo e Tuscia, è mirato ad aspiranti orticoltori, hobbisti seri e professionisti che vogliono convertirsi al rigenerativo.

Sabato 1 e Domenica 2 marzo dalle 9:30 alle 17:00 presso Volta la terra, strada Sterpaio 48 a Viterbo.

Costo del corso:

• Intero 170€
• Per i soci Slow Food e per coloro che hanno partecipato ad almeno un altro loro corso è previsto un 10% di sconto
• 15% per chi ha già partecipato a due o più dei loro corsi
• 20% per gli studenti di istituti agrari e facoltà universitarie di materie attinenti al corso

Le riduzioni non sono cumulabili. È possibile acquistare o donare ad una persona cara il singolo corso o usufruire di una formazione più completa e a costo minore, scegliendo uno dei pacchetti proposti.

Per saperne di più cliccate qui

I Mercati della Terra di Frascati e Terre Tuscolane

I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00

Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani

Il Mercato della Terra “Tuscia in Bio” a Viterbo

Il Mercato coperto della Terra “Tuscia in Bio”, presso la Pensilina-Ufficio turistico (di fronte al parcheggio del Sacrario, in piazza Martiri d’Ungheria), ogni mercoledì pomeriggio (dalle 16 alle 19.30) e sabato mattina dalle ore 8.30 alle 13.

La formula è quella ormai consolidata da tempo: degustazione e vendita di prodotti di agricoltura biologica e naturale del territorio tra cui ortofrutta di stagione, pane, dolci, salumi, olio, vino, formaggi, miele, confetture, vini. Non mancheranno, come di consueto, i laboratori del gusto e gli incontri di approfondimento. Tuscia in Bio è una iniziaitiva promossa da Cooperazione Contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs e Arci Viterbo con il patrocinio del Comune di Viterbo.

Info: info@tusciainbio.it / tel. 327.9507700 – 393.6616934

Sezze (Lt)

La Condotta Slow Food Latina sezione di Sezze vi aspetta sabato 15 Marzo 2025 ore 13.00 presso l’agriturismo Barbitto Via Colli,47 Sezze per l’appuntamento con il pranzo dei carciofi setini.
Protagonista del pranzo, dall’antipasto al dolce, sarà il carciofo, il fiore di campo setino, quello vero, un prodotto vanto del territorio.

Costo:

• Soci Slow Food 40€
• Non soci 42€

Posti limitati, info e prenotazioni: Alessandro 3386735666 – Sara 3271274382

Sicilia

Lentini (Sr)

Fino al 28 febbraio 2025, Lentini ospiterà un mese di celebrazioni dedicato all’arancia rossa di Sicilia IGP, eccellenza agroalimentare e simbolo del territorio siciliano: “Le Città dell’Arancia Rossa”. L’iniziativa, organizzata dalla Condotta Slow Food Lentini, offrirà un ricco calendario di eventi volti a valorizzare l’arancia rossa di Sicilia IGP e il suo legame con la tradizione, il territorio e la sostenibilità, una vera e propria Kermesse.
Con il patrocinio del Comune di Lentini e del Consorzio dell’Arancia Rossa di Sicilia IGP, l’evento mira a promuovere il prodotto simbolo della Sicilia orientale attraverso degustazioni, laboratori, talk tematici e attività culturali.
Questa nuova edizione riprende l’eredità di un progetto storico della Condotta Slow Food Lentini, che con “Le Città dell’Arancia” dal 2001 al 2006, aveva già dimostrato l’importanza di promuovere il legame tra il territorio e i suoi prodotti tipici.

Puglia

Bitonto (Ba)

Anche la provincia di Bari avrà il suo Mercato della Terra: quello di Bitonto, che inaugura domenica 2 marzo. Il luogo scelto è piazza XX settembre, in passato sede di un mercato ortofrutticolo coperto oggi non più esistente, ma ancora ben impresso nella memoria collettiva dei bitontini. Proprio lì, a pochi passi dal centro storico medioevale, ogni prima domenica del mese tra le 9 e le 13 si svolgerà il mercato contadino targato Slow Food.

I produttori che hanno aderito alla Comunità del Mercato della Terra di Bitonto sono 21. All’appuntamento di marzo sono presenti dieci di loro: oltre ai due Presìdi Slow Food della mandorla di Toritto e della focaccia a libro di Sammichele di Bari, si possono trovare i famosi agrumi del Gargano, sia freschi sia trasformati in spremuta o in bevanda gassata, le patate e gli ortaggi di stagione, la pasta di grano duro Saragolla antico, e poi ancora biscotti, taralli e birre artigianali. Non manca, naturalmente, l’olio, uno dei simboli della città.

Campania

Napoli

Il 2 marzo dalle 9 alle 15, nella suggestiva location della Fondazione Foqus nel cuore dei Quartieri Spagnoli di Napoli, si terrà il Mercato della Terra Slow Food, a seguire il pranzo con il menù del Mercato realizzato da Quostro presso le cucine interne.