“Dopo un 2024 deludente per la lattuga, quest’anno i segnali sono promettenti”

Dopo l’inizio della raccolta con quantità inferiori alcune settimane fa, l’isola orticola di Reichenau sta ora entrando a pieno ritmo nella nuova stagione della lattuga. “A partire dalle settimane 10-11, prevediamo di riuscire a fornire lattughe fresche di serra a tutto il settore retail”, riferisce Christian Müller, vicedirettore generale della Reichenau-Gemüse eG. La cooperativa più meridionale della Germania si dedica principalmente alla coltivazione e alla distribuzione di lattuga cappuccina, Lollo Rosso, lattuga foglia di quercia e Lollo Bionda.

Le prime, limitate quantità di lattuga erano pronte per la raccolta già nell’ultima settimana di gennaio. A partire dalla settimana 7, sono stati consegnati i primi quantitativi ai rivenditori alimentari regionali. A tal proposito, Müller aggiunge: “In particolare, febbraio è stato piuttosto buio, motivo per cui in alcuni casi c’è stata una crescita ridotta. Tuttavia, i pesi e la qualità della lattuga precoce sono stati finora piuttosto convincenti”. Anche i volumi di raccolta più abbondanti all’inizio della stagione non sono sempre un vantaggio. “È sempre un’arma a doppio taglio: l’anno scorso, ad esempio, abbiamo avuto più luce e, di conseguenza, una crescita maggiore, il che ha portato a un raccolto più abbondante e a una pressione maggiore sui prezzi. Nel complesso, il 2024 è stato un anno piuttosto deludente per la lattuga, mentre le previsioni per quest’anno sono piuttosto buone finora”.

Le prime campagne di lattuga in serra si svolgeranno subito dopo Carnevale, dalle settimane di calendario 10 e 11. La finestra di commercializzazione per la lattuga in serra si concentra a fine febbraio e a marzo, fino all’inizio della raccolta in pieno campo nel Palatinato e sul Filderebene. Nella foto: il coltivatore di ortaggi biologici Egino Wehrle.

Sull’isola orticola di Reichenau vengono coltivati ​​circa 80 ettari in pieno campo e 40 ettari in serre. Sulla terraferma ci sono circa 18 ettari in pieno campo e 14 ettari di serre. Tradizionalmente, la lattuga in serra segna l’inizio della nuova stagione orticola. “Dal punto di vista dei nostri coltivatori, è molto importante iniziare bene il nuovo anno, si spera con più soldi nelle casse del coltivatore. In questo senso, un buon raccolto di lattuga contribuisce in modo significativo all’umore dei coltivatori”, sottolinea Müller.

Nelle prossime settimane, si raccoglieranno quasi un milione di cespi di lattuga croccante, insieme a circa 600mila cespi di Lollo Bionda (nella foto), oltre alle popolari varietà Lollo Rosso e lattuga foglia di quercia. I cespi di lattuga pesano circa 350 grammi ciascuno e sono confezionati principalmente sfusi in casse riutilizzabili (Ifco o EPS).

Riorganizzazione strutturale in vista
Gli attuali aumenti dei costi stanno avendo un impatto significativo anche sulle aziende associate della Reichenau-Gemüse eG. Müller conferma ulteriormente: “Stiamo registrando un piccolo cambiamento nella coltivazione, con una minore spinta ad accelerare il ciclo produttivo per arrivare prima sul mercato. A tal proposito, abbiamo notato che le aziende stanno già cercando di risparmiare energia, ove possibile. A causa della difficile situazione reddituale e di altri motivi, alcune aziende stanno anche chiudendo, alcune aziende stanno chiudendo, il che sta portando a un graduale adeguamento strutturale all’interno della cooperativa. Tuttavia, i volumi di coltivazione della lattuga sono rimasti sostanzialmente stabili”.

Lollo bionda al posto della Novita
Nel corso degli anni, l’assortimento di lattughe della cooperativa è stato volutamente limitato ai tre tipi sopra menzionati. Tuttavia, per ogni segmento di prodotto, ci sono più varietà. “I nostri coltivatori si affidano a varietà stabili, relativamente a crescita rapida e resistenti. La gamma di varietà viene costantemente sviluppata in stretta consultazione con il servizio di consulenza e i breeder. Uno sviluppo cruciale è stato il passaggio dalla Novita alla Lollo Bionda, quattro anni fa. In particolare, la stabilità e la prolungata shelf life della Lollo Bionda, un mix di lattuga foglia di quercia e Batavia, ci hanno convinto a intraprendere questa strada e, finora siamo estremamente soddisfatti dei risultati”, conclude Müller.

Foto dell’articolo fornite da Reichenau-Gemüse eG

Per maggiori informazioni:
Christian Müller
Reichenau-Gemüse eG
Marktstraße 1
78479 Reichenau – Germania
+49 (0) 7534 9200-31
[email protected]
www.reichenaugemuese.de