I nuovi ristoranti che aprono a Roma a marzo 2025

Il mese di marzo si rivela particolarmente prolifico in fatto di nuove aperture. Sono diversi infatti i locali che aprono e che popolano lo scenario gastronomico dei quartieri romani. Tra botteghe del mercato, burger, ristoranti di cucina internazionale e pizzerie, ci sono moltissime opzioni a disposizione dei futuri clienti per trovare il nuovo ristorante da mettere giudiziosamente alla prova. Ecco le nuove aperture del mese di marzo a Roma.

Sobrio Bottega con Cucina

Dopo Partager, arriva ancora una novità dentro il Mercato Trionfale. È quella di Sobrio, Bottega con Cucina del box n. 124 che ha aperto alla metà di febbraio, precisamente lunedì 16. Dentro questo progetto troviamo una selezione di alimenti da bottega di aziende agricole di qualità, così come una selezione di bevande ed etichette di vino. C’è anche una piccola carta di piatti. Mercato Trionfale. Pagina Instagram.

Said fabbrica del cioccolato

Ha aperto verso la fine dell’anno scorso la seconda sede romana di Said, la storica fabbrica di cioccolato di San Lorenzo (ne abbiamo parlato qui). La parte della lavorazione del cioccolato continua a provenire dall’azienda, mentre qui – in centro a Roma – ci si siede per fare colazione o un pranzo veloce. Ad accogliere gli ospiti c’è chiaramente il bancone pieno di cioccolati e cioccolatini di ogni genere. Via Tomacelli, 13. Pagina Instagram.

Ciotto Burgers

Ha aperto un nuovo locale tutto dedicato agli smash burger a Roma. Si chiama Ciotto e si trova in Via Ostiense (ne abbiamo parlato qui). Lo aprono gli stessi proprietari di Cargo Burger Lab. Nel locale, pensato sia per mangiare sul posto che per fare asporto e delivery, si possono assaggiare smash burger in molte varianti diverse, insieme con salse e patatine fritte. C’è anche il merchandising firmato e la volontà di espandersi con altri punti vendita. Via Ostiense, 383. Pagina Instagram.

Barbaro Birra e Vinili

Paolo Pustorino ha aperto il suo locale ai Colli Portuensi dopo aver lavorato nel mondo della ristorazione e della birra artigianale. Barbaro è un posto tutto dedicato ai vinili, dunque alla musica, nonché alla birra, che arriva dal grande bancone che copre la maggior parte del locale. Via dei Colli Portuensi, 551. Pagina Instagram.

Affinity Kitchen & Alchemy

Il nuovo ristorante e lounge bar si trova all’interno di una recente apertura (ne abbiamo parlato qui), quella del Goethe Hotel di Pacini Group. L’albergo, tutto ispirato a Goethe sin nel nome, si compone di 27 camere e suite distribuite su 4 piani, dove troviamo anche una SPA. Il ristorante, aperto anche agli esterni sia a pranzo che a cena, prende ispirazione da una delle opere più famose di Goethe, le Affinità Elettive. In carta un menu dalle ispirazioni italiane e regionali.

Pane e Salame Fratelli Lattanzi  

Ha aperto ufficialmente in Prati il 19 febbraio la terza sede dei Fratelli Lattanzi. Dopo la prima apertura nel 1992 del primo negozio a via Trionfale 8263, ne è arrivato un secondo nel 2002, in Via di Torrevecchia 65/71. L’ultimo è appunto il terzo locale di Manuela, Marco e Maurizio. La proposta qui si arricchisce passando dalla semplice vendita al dettaglio fino alla proposta da bistrot con la possibilità di mangiare sul posto passando dalla colazione a piatti semplici e da tavola calda per il pranzo, per arrivare poi alle merende con infusi e cioccolate calde. Viale Giulio Cesare 64. Pagina Instagram.

Ramen Bar Akira

Apertura numero undici il 7 marzo per il marchio dell’imprenditore giapponese Akira Yoshida, che porta la sua formula di ramen dentro il Centro Commerciale Maximo. Arrivato in Italia nel 2004, Akira ha poi aperto il suo primo locale dedicato al ramen nel 2016, procedendo verso una veloce espansione che l’ha portato anche fuori da Roma, con aperture a Milano, Brescia e Torino. Ulteriori aperture sono attese nei mesi di maggio e aprile sempre di quest’anno. Pagina Instagram.

Smile La tua pizza sorriso

Ha aperto al posto di una precedente pizzeria d’asporto questo indirizzo in zona Tiburtina. In cucina troviamo lo chef Alessandro Moretti. Al centro della proposta c’è lo “smile”, una tipologia di pizza, altrove chiamata “baciata” fatta con un impasto chiuso a metà (un po’ come un tacos) e ripieno. Tante le ricette delle farciture che hanno nomi di persona. Si passa da porchetta di Ariccia, cicoria ripassata e provola affumicata fino a crema di patate arrosto, prosciutto cotto alla brace e fiordilatte. Anche sulle piattaforme di delivery. Via Sante Bargellini 73. Pagina Instagram.

Osteria 96 

Ha aperto alla fine di gennaio questo nuovo indirizzo. Si trova vicino a Via dei Colli Portuensi e prende il posto di un precedente ristorante di zona. La proposta, raccontata attraverso la lavagna, comprende piatti di cucina romana e regionale italiana, con un focus sui piatti alla griglia. Aperto sia a pranzo che a cena. Via Dante De Blasi, 96. Pagina Instagram.

S&M Spiedo e Margherita

Sara De Bellis guida un team che rileva una vecchia pizzeria della zona Appio Latino per alzare il livello della proposta e puntare su pizza romana, fritti e rosticceria. In particolare il pollo allo spiedo, presentato con diverse tipologie di preparazioni. Inoltre si aggiungono i dolci al cucchiaio pugliesi di Gourmandise e i Crafted Cocktail “ready to drink” di JAS – Juicy & Sparkling. Il locale è pensato per accogliere anche eventi e corsi di cucina, che animeranno lo spazio nei prossimi mesi che si trova anche i margini del Parco della Caffarella. Via Amedeo Crivellucci 11-13. Pagina Instagram.

Eddaje Pinzsa Romana

È la nuova apertura dell’Osteria La Sol Fa nei pressi del ristorante, esattamente davanti all’ironica osteria. Eddaje è un locale tutto dedicato alla pinsa romana, ma fatta nel formato tondo. Diversi i condimenti, ispirati alla cucina romana verace della trattoria, come carbonara, coda alla vaccinara e pajata. Si comincia con i fritti e si termina, ovviamente, con i dolci. Via di Santa Croce in Gerusalemme 26. Pagina Instagram.

Sake Boutique Izakaya

Ha aperto in zona Aventino un nuovo locale tutto dedicato ai sake e ai distillati giapponesi. I proprietari sono anche gli imprenditori dietro il marchio di ristoranti Sushi e Noodle. L’ispirazione del nuovo locale viene dalle trattorie giapponesi, qui reinterpretate in chiave più raffinata. In menu troviamo una serie di piatti tipici degli izakaya, senza dimenticare gyoza e udon. Piazza Albania, 1. Pagina Instagram.

Fratelli Trecca

Dopo aver chiuso all’ultimo dell’anno il loro bistrot con piccola cucina e vini naturali, Circoletto, i fratelli Trecastelli hanno annunciato che sarebbero tornati in una nuova veste. E così è stato: il 2 marzo ha infatti aperto nella stessa sede di fronte al Circo Massimo Fratelli Trecca, la loro pizzeria a taglio (su ispirazione di Pantera, l’insegna di Garbatella di cui abbiamo parlato qui) dove assaggiare fritti e pezzi di pizza croccanti e ben conditi. Via dei Cerchi, 55. Pagina Instagram.

Pizzeria l’Elementare

L’ultima sede della Pizzeria L’Elementare è stata annunciata direttamente sui social. Ha aperto infatti in una nuova zona, San Giovanni, e in una nuova formula, quella solo d’asporto e con consegna a domicilio (si può ordinare anche tramite web app). Il marchio creato da Mirko Rizzo e Federico Feliziani (ne abbiamo parlato qui) si espande andando ad arricchire le proposte di Trastevere, Testaccio, Tuscolano e Parco Appio (quest’ultimo più che altro stagionale). Via Macedonia 56. Pagina Instagram.