Scopri la quarta tappa di Alessandro Borghese 4 Ristoranti nel Canavese: tradizioni culinarie, borghi storici e la sfida sullo Zabaione al Passito di Caluso

Le colline avvolgenti e le verdi vallate del Canavese, nel cuore del Piemonte, diventano lo scenario della quarta tappa di “Alessandro Borghese 4 Ristoranti”, in onda domenica 12 gennaio su Sky Uno e in streaming su NOW. Questa puntata celebra la cucina locale, un mix perfetto tra tradizione e innovazione, e invita gli spettatori a scoprire i segreti gastronomici di borghi come Castellamonte, Sparone e Rivarolo Canavese.

Un viaggio gastronomico tra tradizioni e innovazione

L’iconico van di Chef Borghese approda in un territorio ricco di storia e cultura, noto per piatti semplici ma carichi di sapore come la zuppa di ajucche, il vitello tonnato e il dolce bunet. Tra gli ingredienti protagonisti della puntata, spicca lo Zabaione al Passito di Caluso, una crema dolce preparata con il celebre vino DOCG della zona.

I ristoranti in gara

Quattro ristoratori si sfidano per conquistare il titolo di miglior ristorante del Canavese, presentando le loro proposte culinarie e la loro ospitalità.

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  1. Balmetto Mercando (Borgofranco d’Ivrea): una location suggestiva che unisce tradizione e modernità, con un menù fresco e ristretto, curato da Gianluca e Valentina.
  2. La Scarpetta (Spineto di Castellamonte): un ristorante rustico dove la giovane chef Noemi propone piatti innovativi con prodotti locali.
  3. La Rocca di Sparone (Valle Orco): ai piedi della Rocca di Re Arduino, Martin e il padre offrono una cucina piemontese rivisitata con influenze mediterranee.
  4. Ristorante Berta (Pertusio): una gestione passionale di Clara, con piatti che combinano tradizione e sapori insoliti, serviti in un ambiente eccentrico.

La gara e le regole

Come da tradizione, Chef Borghese ispeziona le cucine dei ristoranti, valuta accoglienza, servizio e preparazione dei piatti, e guida i commensali nel voto su cinque categorie: location, menu, servizio, conto e una sfida speciale sullo Zabaione al Passito di Caluso. I voti dello chef, rivelati alla fine, possono ribaltare il risultato finale.

Il fascino del Canavese

Oltre alla cucina, questa puntata invita a scoprire le bellezze del Canavese, un angolo di Piemonte perfetto per immergersi nella natura e visitare borghi ricchi di storia. Tra i luoghi imperdibili, spicca Ivrea, nota per la tradizionale Battaglia delle Arance durante il Carnevale.

Non perdere la nuova puntata di “Alessandro Borghese 4 Ristoranti”, un’esperienza che unisce gusto, competizione e scoperta del territorio.

ALESSANDRO BORGHESE 4 RISTORANTI | CANAVESE

Domenica 12 gennaio alle 21:15 in esclusiva su Sky Uno e in streaming solo su NOW, sempre disponibile on demand e visibile su Sky Go.